今日の献立
ごはん・牛乳・
さつま汁・スタミナ納豆・焼きししゃも

今日は納豆を使ったおかずを食べました。
納豆は、大豆を納豆菌で発酵させた食品です。
発酵することで、独特のにおいと、うまみになります。
納豆は約６００年前の室町時代に誕生したと考えられ、
江戸時代になると、朝食にみそ汁と納豆という大豆食品の食べ合わせができました。
アジアにはそれぞれの地域で誕生した納豆がありますが、
においのないものや、糸をひかないものもあります。
日本の納豆は、日本独特のものだということですね。