今日の献立
ごはん・牛乳・
中華コーンスープ・ホイコーロ

今日のホイコーロには、テンメンジャンという調味料を使いました。
テンメンジャンは、中華料理でよく使う調味料です。
小麦粉で作った麹に、塩水を加えて発酵させた中国特有の黒い味噌です。
甘みが強く、独特の香りもあり、ホイコーロには欠かせない調味料です。
豚肉とキャベツに、甘くて香ばしい味噌の味が良く絡み、食欲をそそります。