今日の献立
ごはん・牛乳・
みそ汁・卯の花・鮭の風味焼き

今日の小おかずは卯の花でした。
卯の花とは「空木」という花の別名です。
卯月に咲くことから、このように呼ばれているそうです。
おからがこの小さな白い花に似ているので、「おからの炒り煮」という料理が「卯の花」と呼ばれるようになりました。
「おから」は、たんぱく質や食物繊維が豊富な食品で、健康食品の一つとして注目されています。