今日の給食は、ごはん、ぎゅうにゅう、
ぶたにくとやさいのしょうがに、
きりぼしだいこんとこまつなのサラダです。

秋の終わりから冬にかけて収穫した大根を
細切りにし、広げて天日干しにした
「切り干し大根」は、「千切り大根」と
呼ばれることもあります。

干すことによって、うまみ、あまみが増し、
歯ごたえが出てきます。

煮物にして食べることが多いと思いますが、
今日はサラダにしました。