今日の献立は，ごはん，おでん，切干大根と小松菜のサラダ，牛乳でした。

　切干大根は，細く切った大根を干して，乾燥させて作ります。干すことで大根の甘味とうま味が増し，独特の香りと歯ごたえが生まれます。食物繊維やカリウム，鉄分，カルシウムなど，いろいろな栄養がたくさんふくまれています。今日は堺市産の小松菜を入れたサラダにしました。栄養たっぷりな切干大根をよくかんでいただきましょう。