今日の献立は，ごはん，牛乳，五目汁，鶏のからあげ野菜あんかけでした。

　だしに味をつけて，水でといた片栗粉を加えたねばりのある汁を「あん」といいます。そのあんをかけた料理を「あんかけ」といいます。口に入れたときになめらかな食感になり，さめにくいという特長があります。今日は，にんじんとたまねぎを使った野菜あんかけにしました。