今日の献立は，ごはん，牛乳，すきやき風煮，小松菜と切干大根のサラダ，小魚の佃煮でした。

　今日のサラダに入っている切干大根は，秋の終わりから冬にかけて収穫した大根を細切りにし，広げて天日干しにして作られます。干すことによって，うまみ，あまみが増し，歯ごたえがでてきます。昔は，おうちでよく作られていたものです。