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第72回堺市学校理科展覧会 特別賞2<堺市教育委員会賞>

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<堺市教育委員会賞>…食品衛生に関する作品の中で最も優れたもの
「消化酵素のはたらき」(大阪府学生科学賞推薦作品)
堺市立深井中学校 2年生生徒作品

(作品についての説明用紙より引用)大根おろしは胃にやさしいと言われています。大根おろしの消化酵素のはたらきを片栗粉と尿試験紙を使って調べました。片栗粉のほかにも薄力粉、だんご粉、きな粉でも実験を行いました。途中失敗したことに気付き、うがい薬と大根おろしを使用して消化酵素のはたらきを調べました。

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