本日のメニュー

　「むらくも汁」は、けずりぶしでとった出し汁に、
えのきたけ・にんじん・かまぼこ・ふを入れて煮、
淡口しょうゆで味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつけ
卵を入れ、青ねぎを入れて仕上げました。
　水溶き片栗粉をいれてから卵を入れると、空にうっすらと
たなびく「むらくも」に似ていることから、
「むらくも汁」と呼ばれています。