本日のメニュー

　ごはん　牛乳

　五目にゅうめん

　厚揚げのしょうが焼き

　切干大根の煮物　　　です。

　「切干大根」は、細く切った大根を干して、乾燥させてつくります。

干すことで大根の甘味とうま味が増し、独特の香りと歯ごたえが生まれます。

さらに、カルシウム、カリウム、食物繊維など、色々な栄養素も、生のものよりも

干した方がグンと増えます。

　今日は、気で戻した切干大根・にんじんを油で炒め、削り節でとった出し汁を加え

ちくわを入れ、砂糖・しょうゆで煮ました。

よくかんで　食べましょう。