この日の献立は、ご飯・豚肉の甘辛煮・ゴーヤのかき揚げ・すまし汁でした。

ゴーヤのかき揚げは、ゴーヤの苦味を苦手とする生徒でも、食べやすいように調理の工夫がされており、玉ねぎとさつまいもの濃厚な甘みが全体を優しく包み込んでいました。

ヒトは成長するにつれて、色々な味の経験を積み重ねることで「苦味」を「大人の美味しさ」として認識できるようになるようです。

給食のゴーヤ料理は、子どもたちの味覚の幅を広げるための重要な機会になりました。