日本の食文化の特徴を知ろう ～３年生調理実習～
- 公開日
- 2026/02/02
- 更新日
- 2026/02/02
3年関係
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本日（2/2）の３年１組家庭科は調理実習。
「甘酒を使った粕汁」とだし汁をとった昆布と鰹節を使った「昆布と鰹節の佃煮」を調理します。
日本の食文化の特徴の「だし」をとり、調理する「粕汁」。
「粕汁」は正月が終わる節目である「祝い納の風習」から生まれた食事であったといわれています。
昨年習った切り方を思い出し、鮭、大根、にんじん、こんにゃくを食べやすい大きさに切り調理を進めています。
