堺市立平井中学校

１３日（金）１年生５組の喫食の様子　～だしの旨味！～

１年生

１年生５組の喫食の様子です。

この日は、副菜として、小松菜と豚肉の甘辛炒め煮が添えられていました。

この炒め煮には、和食の基本である「合わせだし」が使われていました。

だし昆布の「グルタミン酸」と削りぶしの「イノシン酸」が組み合わさることで、うま味のパワーがアップしていました。

リアルなだしの味を満喫することができました。