堺市立平井中学校

４日（水）３年生３組の配膳の様子　～고추장～

３年生

３年生３組の配膳の様子です。

この日の献立には、キャベツと豚肉のコチジャン炒めが添えられていました。

コチジャンは、米やもち米、唐辛子などを発酵させて作られており、辛みの中にも深い甘みがある調味料です。

この日の給食では、生徒が食べやすいようにしょうゆ、塩やこしょうで味を整え、マイルドな味わいに仕上がっており、調理の工夫がされていました。