堺市立平井中学校

３年生５組の喫食の様子　～緑黄色野菜の煮びたし～

１年生

８日（月）、の様子です。

この日の献立には、優しい味わいの「白菜と小松菜の煮びたし」が添えられていました。

白菜、小松菜、にんじんといった野菜が、削りぶしと淡口しょうゆ、みりんで丁寧に煮られた一品でした。

出汁がじんわりと野菜に染み込んでおり、野菜本来の甘みが引き出されていました。

白菜などの野菜は、煮ることでかさが減り、多く食べられるため、食物繊維をたっぷり補給することができました！