堺市立平井中学校

３年生５組：喫食の様子　～卯の花のやさしい味わい～

３年生

6日（火）、副菜として「卯の花」が登場しました。

卯の花は、おからをベースにした和風の炒り煮で、食物繊維とたんぱく質が豊富です。焼ちくわやこんにゃく、にんじん、青ねぎが加わり、彩りと食感のバランスが絶妙な一品でした。

削り節のだしのうま味が活かされたやさしい味付けで、食べやすいように調理されていました。