堺市立平井中学校

３年生５組の喫食の様子～和食の知恵～

３年生

１日（水）、副菜は、切り干し大根の煮物でした。

乾物である切り干し大根は、保存性が高く、カルシウムや食物繊維が豊富に含まれてるようです。

うすあげ、にんじん、干ししいたけと煮込まれており、うま味がじっくり染み渡っていました。煮物を通して、和食の味わいを考える機会になりました。