＜１月２２日（木）の給食＞

☆コッペパン

☆かぶのシチュー

☆白身魚フライ

☆キャベツのソテー

☆牛乳

　今日は旬のかぶを使った「かぶのシチュー」でした。

　かぶは、古くから伝わる野菜で、春の七草である「すずな」でもあります。

　かぶは根と葉の部分で含まれる栄養素がちがいます。

　葉の部分は緑黄色野菜でビタミンC・βカロテン・カルシウムなどを多く含みます。

　根の部分は淡色野菜で、消化酵素のアミラーゼを多く含み、消化を助ける働きがあります。