＜８月２９日（金）の献立＞

☆ごはん

☆豚汁

☆鱧の梅ソース

☆じゃがいものうま煮

☆牛乳

今日の給食は、夏が旬の鱧を使った「鱧の梅ソース」でした。

鱧は６月～９月が旬で、とくに産卵期の６・７月に一番脂がのっておいしいといわれています。

鱧は、小骨が多いので、細かく切れ目を入れる「骨切り」という下処理をして食べます。

今日は、粉付きの鱧を油で揚げて、さっぱりとした梅ソースをかけました。