今日で1学期の給食が終わりました。季節の野菜として、枝豆がでました。枝豆はおつまみみたいに考えられがちですが、大豆になる前の未成熟な状態のものなので、大豆と同じような栄養があるほか、糖質やたんぱく質、脂質を分解してエネルギーに変える時に必要なビタミン群も豊富に含まれています。

ビタミンB群は疲労回復にの効果がありますので、夏バテ防止にもお勧めの食材です。

給食がない時期は、栄養のバランスが崩れやすいという統計もあります。成長期ですので、バランスのよい食事が大切です。炭水化物に偏らないように、なるべく主食・主菜・副菜をそろえた食事を心がけ、牛乳も毎日飲むようにしましょう。