「かりんとう」は、小麦粉を砂糖・水・イーストや食塩・重曹などと共に練り合わせて棒状に成形した生地を油で揚げ、砂糖で作った蜜をからめて乾燥させた和菓子です。この「かりんとう」に似せた給食の「豆かりんとう」は大豆やさつまいも・かえりちりめんに小麦粉をまぶして揚げたものに砂糖としょうゆで作ったたれをかけています。