本日の技術は、堺市教育センターから専門指導員の先生をお招きして、研究授業を行っています。

近年、水産生物を育てる技術は急速に進歩しています。教科書では「完全養殖が確立されていない」の欄にニホンウナギがありますが、今月に完全養殖技術が確立され一般向け試験販売が始まった旨、先生から説明がありました。

水産生物を育てるためには、どのような技術の工夫があり得るか、技術の進歩に留意しながら学習しています。