フィリピンにはフルーツを使ったり、砂糖をたっぷり使ったあま〜いお菓子がたくさんあります。今日はフィリピンにつながりのある生徒とクリスマスに食べるＢＩＫＯを作り、みんなで試食しました。
作ったことはなかったけど、さすがにいつも食べているお菓子なので、「これっ」というところで絶妙な加減で仕上げることができました。
ココナッツローストをトッピングして、もっちりとサクッとのふたつの食感を楽しむことができました。

材料は、もち米、黒砂糖、ココナッツクリーム、ココナッツローストだけのシンプルなお菓子で、学校の隣のスーパーで購入することができます。ぜひお試しください。