今日の給食は
　ごはん
　きつねうどん
　セルフごぼうごはん
　牛乳　です。
　
　２０２５年には大阪・関西万博が開催され、世界中からたくさんの人が集まります。　
今日は日本の食文化であるだしについて紹介します。
　和食の基本となるだしは、昆布や鰹節を使って取ります。昆布にも鰹節にも、うま味成分が多く含まれています。昆布は、江戸時代に北海道から船で海を渡り、天下の台所と呼ばれていた堺・大阪まで運ばれてきました。この海路を「昆布ロード」といいます。昆布ロードのおかげで、大阪・関西は昆布だしの文化が広まったといわれています。

　今日のきつねうどんとセルフごぼうごはんは、昆布とかつお節でだしをとって作っています。「うま味」たっぷりの給食でした。