今日のこんだて

コッペパン・牛乳
四川風スープ
なすと豚肉の炒め煮

四川は、中国にある町の名前で四川料理発祥の地です。四川料理には麻婆豆腐や担々麺など辛い料理が多いのが特徴です。
今日の四川風スープには、「豆板醤」というピリリと辛い調味料を使っています。豆板醤はそら豆や唐辛子・塩・大豆から作られる発酵食品で、四川料理によく使われています。