今日のこんだて

コッペパン・牛乳
野菜スープ
鮭のコーンマヨ焼き

さけは身の色が赤く見えるため、赤みの魚と思われがちですが、じつは白身の魚に分類されています。
さけの身が赤い理由は、えさにあります。さけのえさとなるエビやカニにはアスタキサンチンという赤色系の色素が含まれています。
さけは筋肉中に多くのアスタキサンチンを含んでいるため、身が赤いといわれています。