今日のこんだて

コッペパン・牛乳
ポトフ
鶏肉のラタトゥイユ

「ラタトゥイユ」は，フランスの料理です。
野菜を油とにんにくで炒めて，じっくり煮込みます。水は加えず野菜の水分だけで煮込んで作るので，水分を多く含む夏野菜が向いています。
今日の「ラタトゥイユ」には，トマト・なす・ズッキーニ・にんにく・たまねぎなどの夏野菜をたっぷり使って，鶏肉と炒めています。