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「麻婆豆腐」
麻婆豆腐は，中国の四川料理です。
四川省は，気温が高く雨が多い内陸地域なので四川料理は，暑い時でも食欲が増すようにとうがらしなどのピリッと辛い調味料を使う特徴があります。
給食の麻婆豆腐は，食べやすいように辛い豆板醤は，控えめにしています。
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