今日の給食 １２月１１日（月）
- 公開日
- 2017/12/11
- 更新日
- 2017/12/11
学校行事
今日は，塩麹（しおこうじ）を使って鮭を焼きました。
塩麹とは，麹と塩，水を混ぜて発酵・熟成させた，日本の伝統的な調味料です。
野菜や魚を保存するための漬物床として利用されてきましたが，最近になってさまざまな料理に使われるようになりました。
