小おかずに入っている「ひじき」は，わかめやのりと同じ海藻です。海藻は海で育つので，葉っぱからは海の成分を，根っこからは海底の大地の成分をたっぷり吸っています。だから，海藻には，ミネラルやビタミンがたくさん含まれています。
海に囲まれた日本では，昔からたくさんの海藻を食べてきました。
日本人の健康を支えてきた食べ物と言えます。