今日の給食は、

・黒糖パン
・牛乳
・キャロットポタージュ
・鮭のエスカベッシュ

です。


〜エスカベッシュ〜

エスカベッシュとは、フランス語で「漬け込む」という意味で、地中海料理のひとつです。

揚げた魚を酢や油でつくった漬け汁に漬け込んで作ります。

調味料がしっかりと染みこんで酸味の効いた味わいになり、とってもおいしいです。

給食では、揚げた鮭に酢やレモン汁などで作ったたれをかけました。