今日の給食は、

・コッペパン
・牛乳
・キャロットポタージュ
・鮭のエスカベッシュ

です。


新献立の【鮭のエスカベッシュ】の紹介です！

〜エスカベッシュ〜

エスカベッシュは、フランス語で「漬け込む」という意味で地中海料理のひとつです。

揚げた魚を酢や油でつくったつけ汁に漬け込んで作ります。

調味料がしっかりと染みこんで酸味の効いた味わいになり、とってもおいしいです。

今日は、揚げた鮭に酢やレモン汁などで作ったたれをかけました。