今日の給食は

　・ごはん
　・牛乳
　・かきたま汁
　・さけの風味焼き
　・鉄分たっぷり煮

でした。

日本の伝統的な保存食として、野菜・海藻類など
の乾物が作られてきました。
乾物は食材を天日干しにして、水分を抜き、長期
保存をできるようにした食品のことです。

うま味や香りが増したり、栄養価が高くなったり
する効果もあります。

今日の給食にも乾物の「干し椎茸・ひじき・切干
大根・だし昆布」が使われています。