今日の給食は

・コッペパン
・牛乳
・四川風スープ
・茄子と豚肉の炒め煮
・大豆クリーム

でした。

四川は中国にある町の名前で四川料理発祥の地です。
四川料理には、麻婆豆腐や担々麺など辛い料理が多い
のが特徴です。

今日の四川風スープには「豆板醤」というピリリと
辛い調味料を使っています。豆板醤はそら豆や唐辛子
・塩・大豆から作られる発酵食品で四川料理によく使
われています。