今日の給食は

　・ごはん
　・牛乳
　・赤だし
　・豚丼

でした。

みそには赤みそ、白みそなどがあります。
発酵の期間が長いと塩気とコクの強い赤みそ
が、短いと甘口の白みそができます。

普段給食で出るみそ汁は、赤みそと白みそを
合わせたみそ汁ですが、今日の赤だしは赤み
そと豆みそを使って作っています。

　※一枚目の写真　赤みそを入れているところ