今日の献立は
・ごはん
・牛乳
・かす汁
・鶏から揚げの野菜あんかけ

かす汁に使っている「酒かす」は、日本酒などの「もろみ」に圧力をかけてしぼった後に残る白い固形物です。酒かすは昔から、甘酒や漬物・石狩鍋やかす汁などの伝統的な食品や料理に利用されてきました。ただのしぼりかすではなく、ビタミンやたんぱく質・食物繊維など栄養がいっぱいです。体が温まるので今の季節におすすめです。