今日の献立は
・ごはん
・牛乳
・豚汁
・鶏肉とうずら卵のさっぱり煮

里芋は、東南アジアが原産で、縄文時代に伝わったといわれています。山にできる「山芋」に対して、里で作る芋という意味から「里芋」と呼ばれるようになりました。里芋のぬるぬるとしたぬめりや食物繊維には、胃腸の調子を整えて便秘の予防をするはたらきがあります。今日は、鶏肉・うずら卵と一緒に、お酢を使った味付けでさっぱり仕上げました。