今日の献立は
・ごはん
・牛乳
・豆腐スープ
・肉団子の野菜あんかけ

しいたけは、生で良し、乾燥して良しのとてもすばらしい食品です。ご飯もの・吸い物・鍋料理・煮物・揚げ物など、どんな料理にも合います。生では日持ちしませんが、乾燥すると保存でき、香りも一層よくなり、うま味も増えます。今日は、豆腐スープに干ししいたけを使っています。