今日の献立は
・コッペパン
・牛乳
・豆乳スープ
・コロッケ

今日のスープは「豆乳スープ」です。豆乳は、大豆を水につけてすりつぶし、しぼって作ります。豆乳に、にがりを入れて固めると、豆腐になります。豆乳のしぼりかすは「おから」といって、これも食べることができます。大豆は粒のままでもおいしく食べることができて、たくさんの加工品もあり、昔から大切にされてきました。みなさんのまわりにある大豆製品を、いろいろ探してみてください。