今日の献立は
・ごはん
・牛乳
・みそ汁
・鉄ちゃん焼
・のりの佃煮

ひじきは、わかめやこんぶと同じ海藻のなかまで、鹿の尾の形に似ているので、「鹿尾菜」と書きます。岩に根をはりつけて伸び、茎のところから「長ひじき」、小枝のところから「芽ひじき」が作られます。ひじきは、食物繊維・鉄・カルシウムを多く含んでいて、骨や血をつくるはたらきがあり、便秘も防いでくれます。今日は、大豆・小松菜・にんじん・ちくわ・ちりめんじゃこ・牛乳・チーズ・青のり・お好み焼き粉・ごまと調味料を合わせ、鉄分たっぷりの「鉄ちゃん焼」にしました。たくさん食べてくださいね。