今日の献立は
・ごはん
・牛乳
・団子汁
・一口焼とり
・ふりかけ

今日の小おかずは「一口焼とり」です。塩をふった鶏肉をオーブンで蒸し焼きにし、別に作ったタレをかけています。鶏肉は部位によって特長があり、それに合った料理があります。今日の鶏肉は「もも肉」で、しっかりした弾力とうま味があり、焼き物やから揚げなどに使います。手羽の部分は脂肪が多く、スープや揚げ物に使います。ささみはやわらかくて脂肪が少ないので、蒸し物に使うとおいしいです。