・牛乳
・ごはん
・小松菜のタンタン麺
・塩こうじ風味の大根サラダ
・味付け海苔

　今日の大根サラダには、塩こうじ風味のドレッシングがかかっています。塩こうじの「こうじ」とは、微生物といって目に見えないくらいの小さな生き物です。この小さな生き物の力をかりて、日本では昔からいろいろな調味料を作ってきました。みそ・しょうゆ・酢・酒などこうじを使って作る調味料には深いうま味があります。