今日のメニューは

　ごはん　牛乳
　中華風コーンと卵のスープ
　厚揚げのチリソース　です。

　「厚揚げのチリソース」は、豚肉・にんにく・たまねぎ・
にんじんを油で炒め、分量の水・油抜きした厚揚げを加え、
トマトケチャップ・豆板醤・料理酒・塩・こしょう・砂糖・
しょうゆで味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつけ、
ピーマン・白ねぎ・ごま油を入れて仕上げました。
　厚揚げは和風の煮物に使われることが多いですが、
今日のように中華風に仕上げてもおいしいですね。