・ごはん

・フォー

・ダウフーチェンサー

今日は万博献立で、ベトナムの料理でした。

ベトナムでは、ごはんを主食に、肉や魚、たっぷりの野菜を組み合わせて料理が食べられています。フォーは米粉でできためんが入った、ベトナムを代表する料理です。ダウフーチェンサーは、ベトナムの家庭料理です。「ダウフー」は豆腐、「チェン」は油で揚げたり、焼いたりすること、「サー」はレモングラスのことです。カリカリに揚げた豆腐にレモングラスと唐辛子、調味料を混ぜたものをかけます。