今日の献立は、ご飯に牛乳、みそ汁ときんぴらごぼう、そして一口焼き鳥でした。

　今日の小おかずの「きんぴらごぼう」に使われている「ごぼう」は、きんぴらごぼうや、たたきごぼう、筑前煮など、いろいろな料理で昔から食べられてきました。
　日本では、かたいごぼうをおいしく調理する工夫が発達してきたのです。
　食物繊維が豊富で、腸のはたらきもよくしてくれているごぼうをしっかりと食べましょう。
　今日はきんぴらごぼうとしていただきましょう。