今日の給食のメニューは
　ソフトパン
　牛乳
　スープ煮
　鮭のエスカベーシュ
です。


「エスカベーシュ」とは、フランス語で「油で揚げて酢に漬ける」という意味です。今日は、油で揚げた鮭に、野菜とにんにく・オリーブ油・レモン汁などで作ったソースをかけました。
オリーブ油とレモン汁を使っているので、日本の南蛮漬けとはひと味違って、さっぱりした味です。