堺市立新金岡東小学校

11月16日(水) 本日の献立とちゃんこの話

公開日
2022/11/16
更新日
2022/11/16

給食

 本日の献立は,ごはん,ミルク,ちゃんこ汁,堺のめぐみコロッケ,野菜ソテーの5品です。
 ちゃんこ汁の由来であるちゃんこ鍋は,明治時代末,力士の多い部屋が考えたなべ料理です。一度に多く作れること,ぐつぐつ煮ることで菌や寄生虫が死滅することが相撲界で広がった理由です。材料は両国の近くの鶏市場の鶏と農家からいただいた余った野菜を使いました。大正時代になると他の肉や魚も具材も加わり,ちゃんこ鍋という名も定着しました。給食のちゃんこ汁には鶏肉・鶏つくねとたっぷりの野菜が入っています。