本日の献立は，コッペパン，ミルク，長崎皿うどん，焼きシュウマイの４品です。
　皿うどんは今から１２０年前に中華料理をもとに長崎の中華料理の料理人が考案した麺料理です。出前用にスープがこぼれないように少なくし，またとろみをつけています。太麺を炒めたものにスープをかけるタイプと細麺を挙げたものにスープをかけるタイプがあります。長崎ではウスターソースをかけていただきます。