本時の献立は，ごはん，ミルク，すまし汁，切り干し大根の含め煮，厚揚げのしょうが焼きの５品です。　
　切り干し大根は，秋の終わりから冬にかけて収穫したダイコンを細切りにして，広げて天日干してつくります。良質の食物繊維やカルシウムが多く含まれており，健康食品としても注目されています。主な生産地は宮崎県で全国シェアの９割を占めています。