本日の献立は，ごはん，ミルク，だんご汁，卯の花，鮭のさんしょう焼きの５品です。
　卯の花は大豆から豆乳を絞った搾りかすである「おから」のことでその見た目が下の写真の「卯の花」見立てて名づけられたものです。タンパク質・リノール酸などが豊富で，いっぽう，糖質があまり含まれないため健康食材として重宝されています。今回は和え物として使われていますが，ミンチ肉に代わるハンバーグの材料やジャガイモに代わるコロッケの材料として使うこともできます。